接收到拂云鄙夷的目光，李鬼咳一声，继续说：“试用期三个月，若试用期无法让所有人满意，自行走人。”
张一强如木桩一般，震惊在那里，一瞬不瞬地看着拂云，他不理解，不是要辞退他吗？
他都识相地自己走了，怎么突然又出一个聘请书。
而且，还给二两银子的工钱！
他之前的工钱，只有一两二钱，累死累活都是那点，现在，不仅涨了工钱，还有绩效奖励。
他有什么理由不留下？
可是，都说了走的话，因为点银子就留下，以后只怕也不好过……
“嗷！我不服！”徐二叫道，“为什么他的工钱比我多一倍！”
“相信大家都有这样的疑惑。”拂云淡然道，“首先，主厨的职责，是管理后厨的所有东西，倘若后厨出问题，第一个找的就是主厨。
其次，以后大家各自分开负责几项小吃，你们有事休息，空出的位置，都得主厨顶上。也就是说，大家只需要做简单地几个工作，主厨需要做所有人的工作。
张一强做事细心负责，我相信他能带领大家完成咱们每月的营业目标，大家若有不服的，可以跟张主厨比试，谁胜出，谁来做主厨。”
大家都知道，负责后厨，事多且杂，每天需要统计所用食材，调料，甚至柴禾的采买都要管。
张一强会管这些，且管得很好，这么些年，他每天都是第一个来，最后一个走。
在场的人，都有自知之明，无人敢不服。
“既然无人站出来，想必是没有疑惑了。”拂云说道，“张主厨，我相信你的能力，也相信你不会让大家失望。”
拂云的肯定，让张一强心头一暖，心中那股子别扭劲也过了。
他承认，前几日是他小人之心度君子之腹，羞愧难当地点头。
拂云将他的表情看在眼里，知道他的心收了回来。
不急不缓对众人道：“张主厨的考核是三个月，实际上，这三个月，也是咱们福悦酒楼的考验，若能在这三个月内坚持不倒闭，大家自然能赚到该赚的钱。若倒闭了，只能说，大家没有缘分。”
拂云的这些调整，对京城的酒楼经营来说，挺冒险的，毕竟，没有人开过这样的先例——涨这么多工钱。
下午的事，主要是带着众人一起，准备要用的调料。
熬酸辣粉高汤、炼喷香的油辣椒、制作秘制的五香辣酱面、蒸馒头炒“面包糠”等等。
最关键的五香粉、辣椒面和辣椒油，拂云只交给了张一强，并且嘱咐他，这些东西，以后必须他自己亲手做，不能交给别人。
张一强明白，拂云交给他的这些，是福悦酒楼的秘方，当即感觉，被赋予了无限重任，竟然感动得泪眼朦胧。
当晚，拂云便叫张一强备明日所需食材，她有清单，但张一强并不识字，有些手足无措，“东家，你给我念一遍，我记在心里，明日一早备齐。”
梨花大姐解释：“大勺脑子好使，以前客人多的时候，连着点了二十个不同的菜，大勺都记在心里，顺序一点没错。”
“这么厉害？”拂云早在前几天就打探过张一强这个人，现在当着面，假装第一次听说他的能力，“那你记好，我念给你。”
“念吧。”张一强点头。
拂云便念了起来，需要买不多，复杂的是明早的准备。
凉米饭、鸡腿鸡翅鸡骨架，分开腌制、红薯粉需要提前泡软等等。