悦家的酿酒，早在与徐家烧酒一争天下时，美名远扬。就连京都也已经有人在售卖。
比起辛辣刚烈的烧酒，似美人般怀柔入骨的花酿，使更多的人为之追捧。
然而，又因悦家产量不够。以至于稍远的地方，几乎很难能买到悦家的酿酒。若是偶得一坛的，都会引来周围人的羡慕。
随着烙着‘悦’字的酿酒被更多的人知晓，边临县与都德县两处原本名不见经传的小县城，也被越来越多的人所熟知。
之后，又有悦家学院，将悦家酿酒的制法，带入了更多大大小小的酒坊之中。于是落辉郡，在不知不觉中，多出了一个‘美酒之都’的名头。
就在各大小酒坊接回酿酒师傅，大张旗鼓的忙着准备制酿酒时，周恣言却似中邪了一般，哭喊着极尽癫狂的，打砸着自家酒坊里的酒缸子。
这事，还得从周恣言把那张，酿酒丸子的制法单子找出来时说起。被悦氏摆了一道后，制出来的酿酒丸子一个也没找着时机卖出去。
于是周恣言打起了，用自家酒坊制作花酿的主意。然而他只会制烧酒，所以周恣言又把主意打到了陈氏身上。
把女儿都嫁进了周家的陈氏，在看到周恣言以表诚意给的院子后。那心思，也就真把周家，当半个自己家看待了。
这不，许大妮成了周俊生的妾室后，周恣言不止把陈氏一家子好吃好喝的供着。还时时惦记着陈氏，隔三岔五的送些好东西过去。
那会儿子，陈氏每每都会说她家大妮嫁得好。而静观其变的周恣言，也适时的开口向陈氏打听酿酒的制法。
陈氏在悦家做活时，与王雨山家关系非常。酒坊更是时有进出。这看也看了一年，偶尔还随着杨燕昵去酒坊帮忙。
心思不纯的陈氏，自然也就接触到了酿酒的制法。如今与周恣言结了姻亲，周恣言又对她们一家甚好，既然出口打听，陈氏干脆就如实说个清楚。
借花献佛的同时，还不免拍起了周恣言的马屁。希望周恣言对许大丫好，顺带的也更多关照一下她们孤儿寡母的。
于是，有酿酒丸子和酿酒制法的周老板，心里还是颇有忌讳的。为此，自己还叫雇来酒坊师傅用陈氏给的制法，做上那么一小坛子。
毕竟是混了半生商行的商贾，行事谨慎小心，就怕自己最后的老本儿，一个闪失搭了进去。
别说，按着陈氏的制法，那酿酒还真的就制出来。酒香四溢，闻得他们直咽唾沫。当下，就剩最后一步，酝酒！
陈氏给的方法里说，九日成酒，三十日酝酒，浮其而起，酒成！
也就是说，入缸九日就能品出缸里成了酒。接下来只需静待三十日，那酒糟子就会化为酒水。再把浮蕴其中酒水分装入坛，酿酒就制成了。
品尝过自家产的小坛子样酒半成品，周恣言心里燃起了熊熊烈战火。之后的静待三十日，装坛。无人参与，没有任何变化。无非就是一个让米变成酒的过程。
所以，在周恣言看来，自家这酿酒，已是没有任何可以顾虑的了！再加上，如今悦家学院签出酿酒师傅，越等挣银子的机会就越少。
于是等不及三十日见分晓。周恣言就急筹千两雪花银，买来精贵的大米。按着样酒的制法，开始洗米、蒸米、捻花……
这一切的步骤都是严格按着，那坛小样酒的制作方法来完成。就连装酿酒的大缸，要洗几次，用什么水洗，也是一模一样的。
周恣言从来做事谨慎，从制样酒开始。他天不亮就亲自坐阵酒坊，督促着酒坊的师傅与伙计们。
看着这一步步井然不紊的工序，周恣言一日比一日心情好。
尤其是大批酿酒还在制作中时，听酒坊师傅和伙计们说起，那坛子小样酒，美得甚至来不急与他分享，就被酒坊师傅尝没了。
听着酒坊众人对那坛子酒的赞誉，周恣言心头稳操胜券。
到了第九日，细心起开缸盖，看着里面的大米已有酿酒渗出。那香味，真真是醉倒了在场众人。
仔细检查无异后，木盖紧实封蜡，大酒缸子也草衣加身。便到了最后的静置三十日之期。
然而原本一切都那么顺利的周家酒坊，却在第十五日时，发现了一股子说不出来的隐隐怪味。
很淡，淡到你若不够细心，只觉得是谁家的米饭放霉了！
因着周家酒坊在县城中，四周有用来做生意的铺子，还有居住的院子。在周恣言看来，或许这味道，是从别家飘过来的。
直到第二十日时，之前那股霉臭变了，变成了恶臭。毫不夸张的说，就跟粪坑里那种，沉了许久的大粪似的恶臭熏人。
直到周恣言怀踹忐忑揭开一个大酒缸子，浓郁得足以使人呕吐的腥臭，弥漫开来。酒坊的伙计掩着口鼻，打着恶心直往外跑，寻着上风处，才敢深吸几口缓解窒息。
只有周老板一人，傻傻的站在那只大缸前面的木凳上。就那么看着缸里浓黄的液体，与黑色的颗粒。
“这是怎么回事？”周恣言慌了，之前不都还好好的吗？怎么忽然就成了这样？
抱着一丝侥幸，周恣言接开了第二口缸……
“怎么会这样？”周恣言接开第三口缸。依旧是恶臭扑鼻！
第四口、第五口……直到第二十口！
周恣言崩溃了，发疯的吼叫道“不可能的！这不可能的！为什么会这样！不可能……”
他的一切，周家的一切，都浸在了这二十口大缸之中！
完了！毁了！周家至此，再也没有翻身的机会了！千两白银啊！竟成了这些污秽之物！
浓郁的恶臭的向四面八方飘散，把四邻八舍的人都引了过来。把打着周家旗的酒坊，围了个水泄不通。
不知何时，酒坊里传来砰砰砰的打击声，而那股臭味，也越来越浓烈。使得这些看热闹的，不得不退得更远一些。
有人好奇“这周家酒坊里都制的啥啊？这么熏人！”
“你闻不出来？大粪啊！”旁边的人捏着鼻子回了句。
“这年头，悦家卖槐花，难不成周老板改卖大粪了？”不知有意还是无心，有人说了这么一句。
引得旁边的人哄堂笑了起来！
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