第348章 灵气大米酿米酒

大黄跳的叫的更热情了,尾巴都要摇得掉了下来。

“这狗子今天是疯掉了啊,我不过一夜没有回来,你怎么这么热情。”

陈少杰奇怪地推开扒在身上的狗子,一转身大黄又抱住了他的腿。

张老爷子和苏老七就在旁边看着笑,这狗子还真是粘人呢。

“真是够够的,行了啊,你到底想干啥啊?”

陈少杰一脚踢开大黄,它又扑了上来抱住腿,尾巴拼命地摇,头朝着厨房的方向汪汪地叫了两声。

“不是,大黄,你是想干啥?你有什么目的?”

陈少杰心里有个想法,这狗子这个样子,怕不是有什么目的吧,莫不是要让自己给它找个母狗朋友?

大黄冲着厨房又“汪汪”地叫了两声。

陈少杰恍然大悟,“靠,你是不是也想吃大米饭?”

大黄“唔唔”地低叫了几声,伏在陈少杰的脚下,头居然像是轻点了两下。

“草,你成精了啊,你也知道这饭好吃?”

陈少杰想起那天稻谷收获的那天,自己等人就先碾了米煮了一锅饭尝新,自己也偷偷给大黄喂了点,可能那狗子就是那时知道了这饭好吃了。

今天要是自己不回来,按着自己家人是绝不会将这好吃的米饭喂给狗吃的,而自己刚好卡在饭点回来,这狗子才兴奋的吧。

看它这个样子,不给它点吃吃,还真说不过去了。

“行了,你起来吧,再抱着我的腿,我就不给你吃了……”

话才说完,狗子一骨碌地爬起来,带着它的两个小弟,离陈少杰远远地,却又没有离开场院,就呆在厨房的窗户下,狗眼贼溜溜地看着陈少杰。

“这狗子真能听懂人话呢。”

张老爷子惊讶地看着这狗子,他其实是不喜欢狗的,金陵别墅那里的狗子,他都没有怎么管过,不然也不会完全没有认出大黄来。

……

“哎呀,我活了七十多了,也没有吃过这么好吃的大米饭呢。”

苏老七扒了一口又香又糯的米饭,又吃了一口小王做的鸡毛菜下肉丸子,嗯,这菜只是一般呢,这厨师的手艺不如葛老道,不过比自己家里人要好的多了。

前些天摆酒将菜地里的蔬菜都摘了个干净,现在果实类的菜都没有长出来呢,只有一些生长快速的叶类菜长了出来,也只是三两叶,能吃的只有鸡毛菜,小苋菜这几样,又从别人家的菜地里要了点土豆茄子什么,这才做了一餐菜。

鸡毛菜和小苋菜是空间菜种培育的,别的却不是,吃惯了空间蔬菜的苏家人,只觉得今天的菜很一般。

但张老爷子老两口和小王大周是吃不出来的,他们在金陵吃的就是陈少杰用种子浸灵法培育出来的蔬菜。

而这个空间种子培育的蔬菜和浸灵法培育的蔬菜,美味程度是不相上下的,只是其中有些微的灵气含量的差别,但他们普通人,是分不出来的,更何况他们千里迢迢过来,从搬家那一天开始就没有吃过灵气蔬菜了。

“很长时间没有吃到这么好吃的菜了,小王的厨艺有长进了。”

老爷子笑着说。

“这饭更好吃呢。”

苏老七又装了一小碗饭。

”爷,晚上少吃点,别克化不了。”

陈少杰道,这老爷子已经吃了三碗了,虽然这饭碗不大,但爷爷已经七十多了呢。

”没事,我有数呢,这碗这么小,三碗都抵不上我们以前吃的那一碗。”

他拿起桌上的杯子,将杯子里残剩的一口野柿子酒喝下,“这酒也不错呢,比我酿的好喝。”

“少杰酿的酒是很好的,以前他给我酿的桃花酒,那酒好喝又有养生养颜,好的很呢,原来是祖传手艺啊。”

“哎,那是,少杰是我的亲孙子嘛,我也是像他这个年纪就开始酿酒了,酿了一辈子了,哈哈”

苏老七笑呵呵地道,扭头看了看这个才回苏家没有几个月的大孙子,真是血缘至亲呢,儿子对酿酒没有兴趣,自己的大孙子不在身边长大,却是极有天分的呢。

“这么好的米,用来酿酒是极好的,张兄弟,你看呢,要不要弄点米来酿点米酒喝喝?”

苏老七看着张德培,询问他的意见,这大米是人家运来的,虽然住在自己家,但自己也不好随意处置呢。

“老哥,你看着办呢,这么多大米,其实也是少杰在金陵种的呢,这些都是你家的,你随意就行。”

“哦?少杰还会种稻子啊?”

苏老七惊讶道,“我们家也有一块水田的,明年种点,这个稻子这么好,不种太可惜了,稻种还有吗?”

“有呢,哈哈,我特地留了一些稻子做种了。”

张老爷子得意地笑了起来,当时搬家时,他让大周带人把这些稻子都碾成米,送到了碾米站,才想起来没有留种,又打电话过去,才从机器下抢了一些回来。

其实这些稻子是根本没有必要留种的,因为种子都是从种子站买的,陈少杰用种子浸灵法培育的。

这米饭好吃固然和种子浸灵法有关,却是最后在成熟时,陈少杰又用了灵雾催生术,两下凑一起,这才得到了含有灵气的大米。

饭一吃完,苏老七就带着张老爷子和陈少杰去取米蒸米饭,酿米酒,他难得有一个手艺得到了大家的认可,就像小孩子一样,被别人一夸,就恨不得拿出自己所有的玩具来给大家展示。

一般用来酿酒都是用糯米,但大米也是可以酿的,这么好的大米,不用来酿点酒,苏老七心里都不得劲的。

大米用清水浸泡12小时以上,有时间可泡24小时,但这个大米是才收的大米,含水量本来就高,确实不用浸泡那么长的时间,这个苏老七手抓就有数了,他将大米泡上,就拿出几个陶瓷坛子来,指挥着陈少杰洗净,擦干,他自己则是坐在一边和张老爷子聊这米酒的注意事项。

张德培本身就是对这些农村的生活特别感兴趣,不然他也不然从金陵跑到这千里外的异乡山村里来长住了。

他极有兴趣地听着,时不时还说几句自己的观点,让苏老七谈兴越加浓郁,两个老人聊的开心的很,原本张德培昨天才来,苏老七对这个即将要长住在自己家里的退休老干部也不是很熟悉,还有点生分。

这一次深入的聊天,让两老是相见恨晚,如同找到了知音,从酿酒说到种菜又说到种田又说了陈少杰的婚事……

陈少杰是坚决不插嘴说话,他一接话,肯定要被爷催婚,他就当个快乐的聋子吧。

他拿着陶瓷坛子在水井边上去洗涮,这个步骤陈少杰上次酿野柿子酒就做过,也是轻车熟路,一会儿就洗了十个小坛子,倒扣着洌水。

苏老七以前在家是做酒换钱的,家里有不少闲置的空坛子,今年家里忙着种菜,他倒是没有时间酿酒,若不是陈少杰问起辣蓼花的事来,他都打算放弃这个手艺了,因为没有必要了,家里条件好了嘛。

两个老头聊了两三个小时,苏老七就想起还在泡着的大米,忙指挥陈少杰去蒸米,泡好的米冼净后沥干水份蒸笼铺上砂布,然后把米放入按平后用筷子插几个小洞,锅中倒入适量清水烧开,上锅蒸40-45分钟。

蒸好取出摊开放凉,晾至温度30-40度,也就是差不多不烫手的状态,就可以加入甜酒曲,上次两人做的那些纯天然的酒曲丸子,又用上了,将丸子碾碎,拌入米饭中,搅拌均匀。

再倒入凉开水拌匀,多拌一会,让糯米饭充分吸收,湿润不沾团。凉开水的量根据自己的喜好,可多可少,视情况而定就行,没有绝对的标准。

最后把糯米饭装入容器中,糯米饭中间留一个洞,四周表面稍微按压平整。盖上盖子,也是要不能完全盖紧,要留点缝隙,放置在房间里自然发酵几天就行,现在正是九月末,温度正合适,和野柿子酒差不多,也是差不多五天左右差不多就可以出酒了。

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