赵欢喜将自己脑袋里的一系列想法，用尽量简单的方式说了出来。
堂食可以怎么上让顾客对卤味更加喜欢和期待，“比如，堂食咱的卤味可以在凉菜都上完了以后，跟着热菜一起上，虽然咱的卤味儿现在供不应求，上桌时几乎都是热的，但其实热的卤味切出来是容易粘连在一起的，味道确实不错，但却影响菜的整体观感。”
“对，是这样，好几次顾客都反应，卤肉都连在一起了，虽然不影响它的美味，但到底看着不太舒服，特别是有些人是过来请客吃饭的，一筷子下去夹上来好几片，放也不是，不放也不是。”
随着聊天的递进，刘掌柜对眼前的小姑娘也越来越佩服，明明人压根就没在酒楼，却知道酒楼里发生的情况，若非是对自己的方子熟悉到了极致，是压根不可能知晓这一点的。
“所以我建议，既然咱的卤味现在生意这么好，完全可以提前一晚上将第二日的卤味儿煮出来，或者，当日煮出来的卤味儿提前晾冷，卤味儿冷了再切便不会出现刚所说的那种情况，而且，冷吃卤味儿的味道依旧很赞，甚至有些人，更加喜欢凉了的味道。”这些都是前世积累下的，赵欢喜压根不担心凉了的卤味儿会影响生意。
刘掌柜现在对于赵欢喜的话，压根没有怀疑，一系列的事连起来，无不提醒着他，眼前的小女娃压根不能用年龄去看待。
“成，回头我便让他们改。”
“嗯，若是有顾客依旧想要热的，再往锅上一蒸，是完全不会改变它的口味的。”
听赵欢喜这么一说，刘掌柜更加没了后顾之忧，心情不错的也放了一块果脯塞进嘴里，可刚塞进去就被酸的皱起了眉。
“看来还真的加点糖才行。”
赵欢喜被他那表情逗得一乐，这才继续说道，“既然咱酒楼可以提供外卖，那肯定也可以提供打包，若是有顾客遇到其他事没法在酒楼吃了，咱可以提供树叶给顾客将卤味包好带走，这种就不用收打包费了。”
刘掌柜点头，表示自己记住了。
后面赵欢喜又说了外卖该注意的事项和内容，刘掌柜都一一记下，刘大厨新一锅的卤味也已经煮好端了上来，赵欢喜尝了一口，满意的点了点头，“这次对了，就是这个味儿。”
刘掌柜和刘大厨分别也尝了一筷子，果然和之前的味道不一样，更辣更香了，也更让人上瘾了。
刘大厨没忍住又夹了一筷子，“阿欢姑娘，真还得是你啊，这味儿吃起来就是不一样。”
赵欢喜笑笑，“那也是你火候掌控的好。行了，酒楼里忙得很，你们不用管我，我也该回去了。”
见赵欢喜要走，刘掌柜忙叫人将桌上没动过的肉干装了起来，“果脯太酸了，回头我研究下再给你，这些肉干你带回去，给家里人一起吃。”
桌上的肉干可不少，装在布袋里都得有一包，卤味生意火爆，赵欢喜也不怕被人说她占这点儿便宜，见刘掌柜和刘大厨生怕她不要，抬手接了过去，“谢谢掌柜和大厨。”
见她接过，两人这才会心一笑。
临走时，赵欢喜将来时听见仙味楼冯大厨的话，给两人提了个醒，刘掌柜眉头一皱，“我知道了丫头，这些你都不用担心，仙味楼就这个尿性，我能处理好。你安心便是。”
赵欢喜点头，刘掌柜既然能让醉香居在罗河镇，与仙味楼一同经营这么多年，自然由他的道理在。
这点赵欢喜是不担心的，见这边事了，提着一袋子肉干这才往回走。
“肉干味道倒是不错，刚好拿回去给阿欣和阿娘尝尝鲜。”
这年头，带肉的都是好东西，带糖的都是金贵物。
要不是因为自己穿过来，像她们这样的穷苦人家，别说是肉干了，肉沫子一年都难得见一次，更别说尝了。
赵欢喜指头上挂着肉干袋子，袋子在指尖旋转有规律的转着圈圈，可见她此时的心情有多好。
房子和红薯，还有镖局的事儿都处理好了，如今卤味的事儿也说了，一切都挺好，接下来再找个木匠铺子把新房要的家具打造出来就成了！
想到这里，赵欢喜眉眼弯弯，手上转动肉干袋子的动作更快了。
可找了半天，也没找到王正德所说的那家木匠铺子。“我记得村长说的那家木匠铺子就在这儿附近啊，咋找不到呀。”
“算了，时间还早，刚好随便逛逛~”想到这里赵欢喜心情又好了，甚至还唱起了歌，“我爱洗澡乌龟跌倒，噢噢噢~小心跳蚤好多泡泡，噢噢噢~”一边唱还一边转圈圈，可刚唱完，却又停了下来，身子往后退了半步，看向一旁的一个铺子。
“痞子刘？”
旁边的是一个铺子围了好多的人，原本赵欢喜只当是这家生意好，却没想到意外听到了痞子刘等人的声音。
那声音越来越大，隐隐还夹杂着人被揍的痛呼声。
“我让你横，让你横，现在咋不横了，来啊，小爷我还没揍够你呢，就问你服不服？嗯？”
“别打了，我服，我服还不成吗？我又没惹你，求你让他们都住手，我道歉还不行吗？”
“道歉？道歉有屁用，那大不了等我把你砸个半死也给你道歉咯。谁让你们停手了，继续给我揍啊。”
“是老大，看我今天不揍得连他妈都不认识他。傻狗，你踏马的傻啊，有木棍不用你用脑袋撞，用这个，这个打得疼。”
赵欢喜听见这欠揍的声音就知道是痞子刘等人，除了他们也没谁能这么蠢了。
赵欢喜将手里的肉干重新塞进兜里，这才往人群中挤去。
“痞子刘，你们在干嘛，还不住手。”看着被痞子刘等人压着打，脸上没一块好地儿的男子，赵欢喜误了捂脸，这下手也是真狠。
“你踏马的谁...”啊字还没来得及说出来，便被痞子刘生生的吞了回去，“咳咳咳。”为此还被自己的口水给呛着了。
痞子刘脸憋得通红，终于缓了过来，“不是，女侠，你咋在这儿。”
赵欢喜却没搭理他，看屋里一地的木块和木头摆件，想来应该是个木匠铺子，在往头上一看，这不巧了吗，她就说咋找不到木匠铺子，敢情痞子刘闹事，让人把门堵了，这要找得到就怪了！