一道菜完成，赵天生可不会让魏老道等太久。
腊肉洗干净水煮的同时，还需要放一点点的盐，不然拔里面多余的咸度的速度便需要拉长，而少许盐的加入，则是可以加快这个过程。
而且这个步骤还得重复两次，等腊肉切片以后还得来一次，如此才能让腊肉的咸度正常，即便如此配上水芹菜清炒的时候，盐也是已经不需要再另外添加了。
至于这个煮腊肉的空挡，赵天生也没清闲着，不但将他特地出门寻找的食材拿出来一小半，开始清洗。
另一边还提前跑到了自家的活鱼小池塘，专门弄了两条半斤左右的鲫鱼出来。
这个时候，刚刚初春。
鸡鸭鱼，猪牛羊其实都还差了点肥硕，不过湘水流域的鲫鱼却不同。
经过了一个冬天的减少进食，这个时候的鲫鱼最为鲜美，土腥味也最少，虽然失了一些肥美，但同样也是一道极佳的时令美味。
放血，打鳞，去内脏，去鳃，用小刀精细的刮去了鲫鱼肚内的黑膜，以及外层的粘液后，赵天生并没有再多做什么处理。
新鲜的鱼类，只要存活的水质清澈，没有异味，还是活水，如此清洗干净以后就可以了。
在鲫鱼的两侧打上了花刀以后，就直接将两条鲫鱼放入水开以后，被赵天生专门用‘灶神符’控制到恒定温度的灶台内。guxu.org 时光小说网
不断冒起的鱼眼泡，也证明了此时的锅内温度，正是似开非开的状态。
几根香葱，几片姜片，一小碗的米酒，一勺猪油，一茶匙的盐，其余的什么东西都不用，就这么小火煮着。
七八分钟后，便可以起锅，亦是鱼味极纯。
这也正是赵天生前生‘跳水鱼’的做法，视乎鱼类的大小，来进行时间的控制。
一般来说用灶火很难稳定这样的温度，多亏这方天地修行发达，各种生活辅助的符箓，几乎都是免费申领。
可以控制灶台火温度的‘灶神符’更是许多人的福音。
当然对于掌祀修行来说，这等符箓控制的温度其实多少还是有些差异的，要么自己亲手制作符箓，要么就是烹饪需要精确火力的料理时候，另想其他办法。
不然真靠‘灶神符’，做些个需要精细的料理也是没什么办法偷懒了。
‘这种做法...’
‘为什么你不用清蒸？’
第一次见到赵天生用这类跳水的技法，迟玄忍不住好奇的询问。
她也见过类似的做法，只不过这类制作办法，多少都会造成食材本味的流失，这么大一锅水，哪怕有盐的加入，可以阻止一部分鱼肉鲜味的浪费，也确实是有缺失了。
‘清蒸能够让鱼味保留，可是如果再添加其他的酱料上去，不是同时清蒸的话，那么两者之间对抗意味就更强烈，因为鱼味保留更加完整。’
‘跳水鱼这种做法，让鱼味纯粹留下的同时，也损失了一部分，新的酱料融入进去后，就可以直接填补上空缺。’
‘但是又因为鱼味足够纯粹的保留，不会让酱料的滋味抢过了鱼味，使之融合而不是对抗...’
迟玄有问，赵天生自然是没任何的保留，眼看着鱼这边也快了，他手上这些该清理的食材也都清理干净，就赶忙走到了另一个小灶台旁，一半的菜籽油和猪油混合，辅佐以青红辣椒，仔姜，蒜蓉。
随着高温‘滋啦啦’作响。
炒制酱料，鲜辣的味道很快就释放出来，也让不少在外的低级非人哉们下意识的后退了几步。
倒也不是它们怕辣椒，而是对于它们对比寻常人更加敏感的五官来说，除了味觉只是相当于人类外，其余的可是超越人类太多了。
辣椒这样的东西，对它们而言简直比胡椒更加恐怖。
眼看着赵天生开始弄这些，就算是再香，它们也是消受不起，一些非人哉们此时也吃饱喝足了，于是就干脆开始陆陆续续的退场。
没多少时，还留下来的非人哉，除了最强的三位首领级，便是寥寥无几。
而灶台那边，赵天生将这些辅料炒得香气十足以后，只是用了少许的自制蒸鱼豉油，以及一点糖提鲜，很快就让这些酱料放到一边备用。
用笊篱将两条嫩得如同豆腐一般，似乎随时会碎掉的鲫鱼捞入盘中，然后将酱料再次升温，就在起锅的最后一霎，灵魂香料紫苏的放入，更是让这酱料的味道，拥有了令任何人都会垂涎的力量。
简单的浇淋在盘中的鲫鱼身上，火热的烟气飘荡在小饭馆内外。
混合着鲫鱼的鲜美味道，火辣辣之中似乎还透露着一丝别样的清凉，令人费解的同时，又好似欲罢不能。
可以说，当赵天生将这道‘跳水鲫鱼’端上桌的时候，品尝着‘油焖春笋’的魏老道也是吃了一惊。
油焖春笋已经算得上是一道在湘府少见的料理了，当然也不是没有类似的做法，可是能够如赵天生这样烹饪得简单朴素，又见功底的，魏老道也不敢说遇到过很多。
要知道他也算是大家族出身了，虽然在掌祀修行一道上不算天赋卓绝，可是在修行之路上却也称得上是罕见的天才。
该有的资源和享受也没有少过，以前他自诩从不在乎这些外物。
但是一些个真正的味觉情趣，居然还是到了建宁镇，被赵天生这小子给养出来的，也不得不说是一种奇事了。
“这‘跳水鲫鱼’可是下酒菜！”
见到魏老道好像不知该怎么下筷，赵天生哈哈一笑，给这位魏爷爷介绍起来。
“有些许的薄芡，让炒出来的酱汁和鱼肉若即若离的，魏爷爷您吃的时候，稍微鱼肉带一点酱汁入口，滋味就显出来了。”
魏老道自然不需要赵天生教他吃东西，反而是颇悠闲的再夹了一筷子油焖春笋入口，感受着那上好酱油，醇厚猪油与春笋的清脆甘甜混合的美妙。
最妙的是，赵天生选的春笋都是最嫩的部分，一点渣滓都不会留在口腔。
就好像是清脆的水梨一样，经过了油焖这种烹饪手段，笋片里居然还有多汁的味觉体验，这种奇妙的感受，还隐隐可以察觉到一丝春天气息的，生机勃勃。
这就是掌祀修行将自己对这道料理的含义意境理解，融入其中的影响了。
“老道是不会吃么？”
“只是你这么一来这么多菜，老道是受之有愧了！”
听到魏老道的话，赵天生摆了摆手。
“嗨，说什么呢，魏爷爷，就是一点小菜而已。”
“我做的开心，您吃得高兴就可以了。”
“稍等哈，还有一个小炒，马上就行了。”
说话间，赵天生就转身回到了厨房里，似乎一进入那个小天地当中，他就远比在外面更加自由自在。
...
“这小子...”
魏老道也是讶然，不过这份发自真心的好意，他也收下了。
总之又不会让赵天生吃亏的。
口腔里回荡着美味的余韵，魏老道又小小的抿了一口米酒，二两米酒真不算多，他可得珍惜着喝。
当那时令的乡野小菜与新酿的米酒微微甘醇一齐释放味蕾上的刺激之时，即便是魏老道这样吃过了不少罕见料理的人，也不得不承认，此事正是人间风月，应是百味炊烟！
偏偏就是这个时候，那‘跳水鲫鱼’身上散发出的辛辣鲜美，还萦绕在鼻尖。
令他的唾液飞快的分泌。
“呀，这菜还真是...”
“不同凡响！”
能够引动魏老道的食欲，这可不是简单的存在，甚至很有可能料理的等阶已经突破了那个极限。
迈入了‘庭宴’之列！