事情就是这么巧!
前几天李墨刚刚通过系统,获得了【五龙羹】制作方法,随后就回天津这边了。
本来想当天就复刻这道菜的,但是这五龙羹有很多制作材料,当时的天津市场这边,找不到。
就比如五龙中的土龙!
这土龙不是龙,也不是动漫中解释的那种怪物,而是一种鳗鱼,叫食蟹豆齿鳗,闽南那边称之土龙。
这玩意……
北方不好弄。
所以李墨找了点关系,等于是从水产市场专门订的这条土龙,今天才到货,所以一到货,这位就开始制作了。
而现在,在经过五个小时左右的制作后,即将大功告成的时候……
岳岳他们来了。
………………
岳芸鹏和高锋呆愣住了,因为五龙羹他们真的没听说过。
“五龙羹?这是什么羹?我的天呀,真没听过。”小岳岳那贱萌表情又来了。
高锋也是啧啧称奇,随即问李墨:“你刚才说什么,这个是失传的菜?”
李墨点头:“是的。”
“那你给我们讲讲吧。”小岳岳综艺感来了,顿时知道这个有看头。
李墨随即讲道:“这五龙羹,原称为太史五龙羹,据传由广东翰林‘江太史’江孔殷创制。
因为时代过于久远,所以古代记载的食谱不全,导致了现代这道菜失传了。
我偶然从古籍中,找到了制作这道菜的一丝蛛丝马迹,重新做了食谱,复刻这道菜出来。”
“你是美食家啊?还是说是专门的厨师?”高锋连忙问道。
“我其实刚大学毕业不久,至于烹饪,确实懂一些,但不是职业厨师。
自己有幸得了这食谱,所以便做来试试。”李墨回道。
……
按常理来说,此时的摄制组应该安排布景,以及后续录制流程了。
编导直接问总导演:“咱们不让他们坐下来聊聊?还有,后面咱们怎么拍?”
导演直接急了,压声道:“怎么拍?就这么拍!
别刻意摆了,就让他们这么聊,这效果太棒了!”
说完,在旁边的白板上写了几个字,举起来给岳岳看。
【问他这五龙羹怎么制作的!】
小岳岳知道,这是导演的意思,打算一镜到底了,于是又装出可怜表情:
“这五龙羹太棒了!一听名字就棒。
太想吃了,这什么时候能做好?
还有,能讲讲怎么做的吗?”
高锋连忙阻拦:“失传名菜,这没准是秘方,不方便透露。”
没想到李墨却很大度:“没事,没什么不好说的,本来我也是打算先复刻一下,再把食谱公开的。
传统失传美食,没必要自己非守着把着,这应该是属于华夏的瑰宝。”
这话说完,众人皆鼓掌,而李墨走到了之前切菜的桌子,给众人展示何为“五龙“
“这太史五龙羹的五条龙,当然不是真龙,真龙我也没处淘换去,对吧?”
“哈哈”众人听罢一笑。
“这五龙,分别指:土龙,金龙,乌龙,子龙,飞龙。”
“您都给解释解释。”高锋职业病犯了,直接用相声语言来了一句。
这一下,李墨又来兴致了,也跟着说道:
“得嘞,那既然如此,那就我说说,你听听……”
哈哈哈,众人同时大笑,导演美的鼻涕泡都乐出来了
这节目效果绝逼拉满!太棒了这个!
这种素人嘉宾,花钱都雇不来啊。
…………
李墨指着桌上这些鱼的残骸,说道:
“土龙是一种闽南那边的鳗鱼,叫做食蟹豆齿鳗,咱们取他的鱼肉切成片。
金龙啊,其实就是鲤鱼。
古语道鲤鱼跳龙门,跳过龙门的鲤鱼,即为金鱼。
而过龙门的鲤鱼,就是黄河鲤鱼最为有名,而且咱们不取他的鱼肉,只选用鱼籽!
你们看汤上飘着的那些黄色颗粒,就是黄河鲤鱼鱼籽。
至于乌龙,其实就是海参,海参别名乌龙,咱们用的这海参用的是大连辽参,这种参的香味和营养价值更高一些。
还有子龙……
这可不是赵云啊!
所谓子龙,在美食来讲,小鳝鱼被称为小子龙。
而咱们只用这子龙里面的血条,增加汤的味道的厚度。
而最后一种,飞龙……”
李墨还没讲完,小岳岳突然说道:“我知道,飞龙是一种鸟对吧?我看过电视,有介绍的。”
李墨连连摆手,脸上略带遗憾:“其实你说的对。
东北有一种鸟,就叫飞龙,而最原始的太史五龙羹,也确实是用的那种鸟。
我也想用,但是不敢用!!
现在这飞龙属于国家保护动物,我要拿它做了菜,我就进去了。”
众人恍然大悟,小岳岳更是觉得自己失言,但马上问道:“那咱这个飞龙是什么啊?”
李墨一笑,指着旁边的一个包装袋,上面明确写着:
冷冻鹧鸪
李墨说道:“虽然很可惜,无法用真飞龙,但是鹧鸪号称小飞龙,我觉得现在在法律制约的情况下,咱们调低个档次,没问题吧?”
“当然没问题了!”总导演忍不住喊了出来,因为他还是真怕李墨用真飞龙。
因为如果用了真的,这场录制就不是故事了,而是事故了。
高锋在一边都看傻了,心内已然是震撼的不行了,可他也实在,直接问了出来:
“那个……咱这些东西不便宜吧?不提土龙价格我不懂,就这顶级辽参……
价格就可以的了。
还有黄河鲤鱼,我记得好的一条得好几百……
你这一锅五龙羹,价值太高了……
我们一块吃……
合适吗?”
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